Das Opinel Intempora II Ausbeinmesser eignet sich aufgrund seiner schmalen, aber mit einem 2,5 mm Rücken und stabilen Klinge aus rostfreiem Sandvik-Stahl ideal zum Entfernen von Knochen. Wie bei der Serie üblich, setzt sich die Klinge nahtlos bis zum Ende des Griffs aus POM-Kunststoff fort.